表参道にある100,000粒のスワロフスキーが輝くラグジュアリーなワイン・バー
1/12に誕生日を迎えましたスタッフ野神です。
リアルバースデーより少し早めの週末金曜日にバースデーお祝いしていただきました。
今年はフィリポナをセレクト。
アイ村の上質なピノ・ノワールの果実味と、さわやかな柑橘のフレーバー、綺麗な酸がバランス良くとても満足感のあるシャンパーニュです。
ノンドゼはさらにさわやかにレモンのようなフレーバーで、私はこれを飲むとシーフード、特に牡蠣を食べたくなってしまいます笑
年末年始のお忙しい中お時間作って頂きましてありがとうございました。
今年もさらに美味しく魅力的な1本に出会いたいと思います。
staff 野神
今年も残すところあと数時間となりました。
2019年は平成から令和へと新しい時代の始まりの年でした。
2020年はオリンピックイヤーでもあり、世界に日本が注目されるという事ですね。
気を引き締めていこうという気持ちになります。
さらに良いワインと時間を過ごしていただけるように精進したいと思います。
皆さま良いお年をお迎えくださいませ。
「アンドレ・クルエ・グランド・レゼルヴ・ブリュット」
モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ「ブジー村」「アンボネイ村」で極上のシャンパーニュを造るアンドレ・クルエ。
ブラン・ド・ノワールとしては驚く程に膨らみのある柔らかい味わい。
果実味、甘味、酸味、ミネラル、泡の持続性等のいろいろな要素のバランスが良くエレガント。
ごゆっくりご堪能下さい。
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台風19号の猛威により多くの方が不安な夜を過ごされたと思います。
被害に遭われた皆様には心よりお見舞い申し上げます。
カルムネールは本日より通常営業しております。
連休の予定を変更された方も1日室内から出られなかった方も外の空気を吸いにお出かけしましょう。
今夜も皆様のご来店お待ちしております。
カルムネールはお盆期間中も休まず営業致しますが、下記の通り営業時間を変更させて頂きます。
ご迷惑をお掛けしますが、ご了承下さいますようお願い申し上げます。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
[お盆期間中の営業時間]
8/11(日)〜15(木) 19:00〜23:00(L.O.22:30)
春の始まりと共にピンク色のロゼシャンパーニュをグラスで提供致します！
「マム・グラン・コルドン・ロゼ」
ピノ・ノワールの力強さにフルーティーなムニエとエレガントなシャルドネが加わることで、活き活きとしたフレッシュさが生まれ、さらにメゾンで約2年間の熟成を経てキュヴェに濃密な味わいが生まれます。
最小限のドザージュにより開花されたキュヴェのあらゆるアロマをご堪能下さい♪
グラスシャンパーニュが新しいボトルになりました
ル・メニル・シュル・オジェのドゥラモットはサロンと同じ畑から収穫されるぶどうを使用したシャンパーニュ
グランクリュがグラスで楽しめちゃいます🥂
Ch50% PN30% PM20% シャルドネのキリッとした酸と
ピノの濃厚な果実味がエレガントに融合した味わい
ラグジュアリーな空間で煌めく泡をお楽しみください
女性同士のグループはチャージフリーなのでお食事前のお待ち合わせにもお気軽にどうぞ
もちろん女性お一人さまもチャージフリーです♪
アンリ・ジローの30年間の研究の集大成の第一歩と言われる「エスプリ・ナチュール」
最大の特徴である木樽は、アルゴンヌの森の樫の木から作られています。
ぶどうのテロワールだけでなく、木樽のテロワールにまでこだわる徹底ぶりはエチケットでもわかりますね。
桃、洋梨、ヴァニラやホワイトペッパーのニュアンスにレモンなどの要素が加わり、フレッシュさを感じさせ、その後木樽由来の熟成香も感じることができます。
是非お試しください
5/10からカルムネールではペリエ・ジュエ グラン・ブリュット グラスフェアが始まっています
7万粒のスワロフスキーが輝くカウンターでお楽しみください
ペリエ・ジュエのポップアップバーが神宮前のTRUNK HOTELで期間限定オープンしていたので行ってきました♪
初日にはベルエポックのバックヴィンテージが出たりと日替わりでスペシャルなものがオンメニューするという素敵なバー
ベルエポックのグラスは可愛いし素敵な夜でした
ポップアップバーは残念ながら終了してしまいましたが
また開催される時には行きたいですね
今夜もシャンパイ(*ﾟωﾟ)ﾉ∀☆∀ヽ(ﾟωﾟ*)
maya
7/27のカキシャンパイにお越し下さった皆様ありがとうございました。
何やら謎に包まれた超希少なカキがお目見えするという事で、スタッフの私達もイベント当日に初めて見たわけですが
それはとっても小さな牡蠣の赤ちゃんでした。
小さなティースプーンにやっと一粒乗るほどの大きさ。
こんなに小さくて味の方はどうなの？と思うくらいですが
期待しても余りあるくらい濃厚な牡蠣の味！
純粋な旨味でいえば今までで1番かもしれません。
牡蠣のミルキーさもすこしありつつ大きい物よりもミネラルをはっきりと感じられます。
岩牡蠣の赤ちゃんの本当に生まれたて。ベイビーさこし。
これはすごいです！
小さな粒をパンに乗せて食べる。どこかでみたような？
そう、もはやキャビアのそれでした。
とっても珍しい牡蠣のイベント初日っだった「カキシャンパイ！！」では破格のお値段で提供させて頂いたので
ご参加頂いた皆様はとってもラッキーでしたね！
1～2週間で大きさが変わってしまうこのベイビーさこし。期間も超限定、海のご機嫌でいつ手に入るともわからない超珍しい牡蠣。
また食べられる機会があるとすれば来年だそうです。
来年も出会えるのか！？その季節がやってきたらお知らせしますね！
次回のカキシャンイベントも絶賛準備中なのでお楽しみに！！
あ～もっと牡蠣食べたい！！！
