表参道にある100,000粒のスワロフスキーが輝くラグジュアリーなワイン・バー
「アンドレ・クルエ・グランド・レゼルヴ・ブリュット」
モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ「ブジー村」「アンボネイ村」で極上のシャンパーニュを造るアンドレ・クルエ。
ブラン・ド・ノワールとしては驚く程に膨らみのある柔らかい味わい。
果実味、甘味、酸味、ミネラル、泡の持続性等のいろいろな要素のバランスが良くエレガント。
ごゆっくりご堪能下さい。
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13周年パーティースペシャルボトルのご紹介♪ vol.4
お値段もスペシャルです！！
写真右から
「ローラン・ペリエ・ドミ・セック」￥14,000→￥11,000
最近でこそ、辛口のブリュットシャンパンが好まれるようになってきましたが、18世紀の王侯貴族たちが好んで飲んだシャンパンは甘口のタイプでした。その古きよき時代の味わいのなごりを、今に伝えるのがローラン・ペリエ ドミ・セックです。
この繊細な甘みを持ちながらフレッシュな、かつ凝縮感のある味わいをお楽しみ下さい。
「キスラー・マックレア・ヴィンヤード 2005」￥33,000→￥28,000
“カリフォルニアのシャルドネ王” と呼ばれるスティーヴ・キスラー氏が手がけるワインは、ときに”ブルゴーニュのグランクリュをも凌駕する”と言われ、カリフォルニアのみならず、世界最高峰と言われるシャルドネを生産しています。
マックレア・ヴィンヤードは 石灰岩と火山岩が混ざった珍しい土壌と冷涼な気候で、シャルドネの生育に適した環境となっています。
生き生きとした酸味とミネラルを持ち、シャブリのような引き締まった味わいを特徴とします。
「ムルソー・1er・クリュ・グート・ドール 2011/コント・ラフォン」￥48,000→43,000
ムルソーを、そしてブルゴーニュを代表する偉大な蔵元コント・ラフォン。
１級畑のグット・ドールは、シャルムと並んでムルソーのなかでも最も濃厚で香ばしく、エキス分に溢れた享楽的な味わいが特徴。
“金色のしずく”という畑名の通り、黄金に輝くそのワインは、ムルソーらしい果実のボリュームと、美しい酸を持ち合わせた素晴らしい逸品です。
13周年パーティースペシャルボトルのご紹介♪ vol.3
お値段もスペシャルです！！
写真右から
「ジャック・セロス・ヴェルシオン・オリジナル・ノン・ドゼ」￥50,000→￥45,000
ヴェルシオン・オリジナルはドザージュ無しのエクストラ・ブリュットのシャルドネ100％。ジャック・セロスの造るシャンパンで最も辛口。
泡のタッチは柔らかで繊細。加えて味わいは心地よい酸味のキレがある。
ドサージュしていないことで、よりジャック・セロスの厚みあるシャルドネの複雑な味わいが感じられます。
「カイ・カルムネール 2015/ヴィーニャ・エラスリス」￥40,000→￥35,000
135年以上の歴史を誇る名門、ヴィーニャ・エラスリスのプレミアム・ワイン、“カルムネールの最高傑作”。
カルムネールらしい独特な濃縮感は、決して濃厚すぎず、アコンカグアらしいエレガンスが表現され、タンニンのバランスも良い。
「パラダイム・カベルネ・ソーヴィニヨン 2013」￥25,000→￥22,000
スクリーミング・イーグル、ダラ・ヴァレ、KENZO ESTATE、グレース・ファミリー、アミューズ・ブーシュ等の大人気醸造コンサルタント、ハイジ・バレットが手がけるパラダイム。
オーパス・ワンやファー・ニエンテ、ハーラン・エステートなどに連なる超一等地の畑、オークヴィルのカベルネ・ソーヴィニヨン。
2013年はナパ・カベルネにとって素晴らしいヴィンテージです。
13周年パーティースペシャルボトルのご紹介♪ vol.2
お値段もスペシャルです！！
写真右から
「エリック・ロデズ・グランクリュ・アンボネイ・レ・ボーリー
2010」￥43,000→￥38,000
エリック・ロデズは2013年「シャンパーニュで畑の状態が最も良いメゾン」に選ばれました。
石灰質の単一区画”ボーリー”で穫れた樹齢35年のピノ・ノワールから醸される出色のブラン・ド・ノワール。
ドサージュ僅か3g/lに抑えられたドライな味わいと凝縮感が素晴らしいバランスです。
「アンドレ・クルエ・ミレジム 2008」￥20,000→￥17,000
グラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地でありアンドレ・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。
熟したリンゴの蜜が詰まった芯に近い部分を思わせる芳醇なアロマ。白い花やオレンジ、ブリオッシュの中に微かな野生的なムスクの様なニュアンス。泡はキメ細かく滑らかで力強く、葡萄の味の濃さがストレートに伝わります。
「エルミタージュ・ルージュ・ル・メアル 2014/フェラトン・ペール・エ・フィス」￥25,000→￥22,000
理想的な斜面の向きから丘陵の最も完璧な部分とされており赤・白ともに際立ったバランスと複雑さをもつワインが生み出されると言われるル・メアルの畑。
シャーヴのカトランもこの「ル・メアル」の区画から収穫されたシラーをブレンドしている事からも如何にこの畑が優れているかが解ります。
『ローヌのグラン・ヴァン』をどうぞお楽しみ下さい。
グラスシャンパーニュが新しいボトルになりました
ル・メニル・シュル・オジェのドゥラモットはサロンと同じ畑から収穫されるぶどうを使用したシャンパーニュ
グランクリュがグラスで楽しめちゃいます🥂
Ch50% PN30% PM20% シャルドネのキリッとした酸と
ピノの濃厚な果実味がエレガントに融合した味わい
ラグジュアリーな空間で煌めく泡をお楽しみください
女性同士のグループはチャージフリーなのでお食事前のお待ち合わせにもお気軽にどうぞ
もちろん女性お一人さまもチャージフリーです♪
アンリ・ジローの30年間の研究の集大成の第一歩と言われる「エスプリ・ナチュール」
最大の特徴である木樽は、アルゴンヌの森の樫の木から作られています。
ぶどうのテロワールだけでなく、木樽のテロワールにまでこだわる徹底ぶりはエチケットでもわかりますね。
桃、洋梨、ヴァニラやホワイトペッパーのニュアンスにレモンなどの要素が加わり、フレッシュさを感じさせ、その後木樽由来の熟成香も感じることができます。
是非お試しください
